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Safra de vinho suíço de 2020 considerada "pequena, mas excelente"

Colheita de uvas no cantão de Neuchâtel em setembro de 2020 Keystone / Theophile Bloudanis

Uma frente fria inesperada durante o principal período de floração e um verão quente com pouca chuva impediram uma grande colheita de uvas na Suíça no ano passado. No entanto, os ricos aromas e o alto teor de açúcar prometem uma safra de primeira.

Este conteúdo foi publicado em 31. março 2021 - 17:00
swissinfo.ch/fh

No total, foram produzidos 84 milhões de litros, informou o Departamento Federal de Agricultura. A quantidade está 13% abaixo da média de dez anos e é a segunda menor safra nos últimos dez anos (atrás de 2017).

A primavera foi climaticamente ideal para a viticultura, dando um forte impulso ao desenvolvimento das videiras, disse o departamento. No entanto, a fase principal da floração foi fria e úmida. Dependendo do local e da variedade, isso significou um menor número de frutos nas videiras.

As temperaturas de verão, que se instalaram cedo, garantiram que as uvas pudessem amadurecer rapidamente. O verão quente e seco foi então muito favorável para a qualidade da uva, disse o órgão suíço da agricultura. Entretanto, essas condições resultaram em uvas menores com menos suco do que nos anos anteriores. Portanto, a quantidade é menor, mas de qualidade "excelente", disse.

Perdas significativas no rendimento foram observadas no leste da Suíça, em particular no cantão dos Grisões (menos 23,3%). O Cantão do Valais, no sudoeste da Suíça, também foi muito afetado, com um rendimento 17,1% abaixo da média de dez anos.

Efeito Covid

A crise da Covid-19 também teve influência sobre a colheita. Os cantões, levando em conta a diminuição das vendas de vinho devido aos restaurantes fechados e aos grandes eventos que não aconteceram, reduziram o número de quilos de uvas permitidas por metro quadrado.

Em 22 de março, a Trade Switzerland disse que os comerciantes de vinho na gastronomia e no comércio especializado haviam perdido até 45% de seu faturamento em 2020. As vendas de vinho haviam aumentado apenas no comércio varejista.

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