Navigation

Indústria de doces fechou 2020 com um balanço amargo

De acordo com os números de vendas, os suíços parecem ter perdido o paladar para doces na pandemia. Keystone / Alessandro Della Bella

A pandemia da Covid-19 deixou um gosto amargo no setor dos doces suíços. As vendas do ano passado caíram 12% para CHF 321 milhões (US$ 345 milhões), anunciou na segunda-feira Biscosuisse, associação de empresas do setor.

Este conteúdo foi publicado em 16. março 2021 - 11:37
Keystone-SDA/sm

A queda nas vendas da indústria foi mais que o dobro do volume produzido, que caiu cerca de 4,9%, para cerca de 35.000 toneladas.

Os fabricantes de gomas de mascar e de maçapão (marzipan) sofreram particularmente com isso. Neste grupo de produtos, a queda nas vendas foi de um quinto, seguida por doces moles (-9,6%) e balas (-6,0%). No entanto, a goma e o maçapão ainda eram de longe os mais populares, sendo responsáveis por dois terços da produção total em 2020. Por outro lado, a Biscosuisse relatou uma tendência positiva nas vendas de balas gelatinosas e bombons.

Os confeitos usados para fazer produtos de saúde, como pastilhas para garganta, tiveram um bom ano. As vendas dos produtos registrados junto à autoridade médica suíça Swissmedic aumentaram 2% em 2020.

Por destino, as vendas caíram 9,9% dentro da Suíça e 13,9% no exterior. Os Estados Unidos, com uma participação de mercado de 30,4%, a Alemanha (21,8%) e a França (9,8%) são os principais mercados de exportação para os confeiteiros suíços.

A Biscosuisse reúne, entre outros, os fabricantes industriais suíços de confeitos de açúcar. De acordo com seus dados, as 13 empresas suíças de doces empregaram 938 pessoas no ano passado.

Os comentários do artigo foram desativados. Veja aqui uma visão geral dos debates em curso com os nossos jornalistas. Junte-se a nós!

Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch

Partilhar este artigo

Participe da discussão

Com uma conta SWI, você pode contribuir com comentários em nosso site.

Faça o login ou registre-se aqui.